名小吃“鸭油酥烧饼”层次多达十一二层"手掰即碎"鸭油香味浓郁"具有浓厚的地方特色"食客如云"享誉海内外。
     1、原料
面粉1000g、酵母30g、君发泡打粉30g、芝麻20g、食盐15g、饴糖20g、葱花10g、鸭油500g
     2、器具
菜刀、擀面杖、软刷、烤箱等
     3、工艺流程
面粉、鸭油
↓
成团
↓
包酥开酥→成形→烤制→装盘
↑
成团
↑
面粉、酵母粉、泡打粉、温水
      4、操作程序
面粉置于案板上，放入鸭油，擦匀擦透成油酥。面粉加入酵母，君发泡打粉和温水和匀，醒3-5min后成皮面团。将皮面团置于案板上，用长槌擀成长方形，再把油酥放在皮面上，用手将油酥摁扁同皮面一样大小。撒食盐，将皮面团和油酥由外向内卷搓成条，摘剂子（50g一个），包入葱花，擀成扁椭圆形，刷上饴糖水，均匀地撒上芝麻即成鸭油酥烧饼生坯。将生坯放在烤盘上，入200℃烤箱烤约12min，烤成金黄色即成。
      5、风味特点
色泽金黄，形似草鞋底，鸭油香味浓郁。