面筛又叫粉筛、筛网等，主要用于干性粉料的过滤。根据制作原料的不同又分为不锈钢筛、铜筛、尼龙筛等。根据筛眼的大小又分为粗筛和细筛等多种型号。筛子的作用有以下几个方面：第一、可以除去干性粉料中的杂质和湿块，使粉料膨松；第二、通过过筛可以使原料粗细均匀；第三、可通过筛网擦制泥蓉，并去除筋皮、豆皮等杂质。