郑州君发科技有限公司-无铝泡打粉、无铝油条精、无铝油条膨松剂、无铝酥脆剂、无铝膨松剂、双效泡打粉、拉面王、酵母、复配膨松剂.服务电话：0371-60967187

     (1) 发酵方法发酵次数越多, 君发香酵母用量越少, 反之越多。因此, 无面团发酵方法用量最多, 面团一次发酵用量次之, 两次发酵法用量最少。
     (2) 配方辅料越多, 特别是油、糖等用量高, 对酵母产生渗透压也越大, 君发香酵母用量应增加。
     (3) 面粉筋力面粉筋力越大, 面团韧性强, 应增加君发香酵母用量; 反之, 应减少用量。
     (4) 季节变化夏季温度高, 发酵快, 可减少君发香酵母用量; 春、秋、冬季, 温度低, 应增加君发香酵母用量, 以保证面团正常发酵。
     (5) 面团软硬度加水多的软面团, 发酵快, 可减少君发香酵母用量。加水少的硬面团则应多用。
     (6) 水质使用硬度高的水时应增加君发香酵母量, 使用较软的水时, 则应减少用量。