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无铝双效君发泡打粉配合酵母让你蒸出更好的包子

JUNFAGAILIANGJI

     使用酵母发面来蒸包子,发好的面包,好包子后,要自然醒发一段时间再上锅蒸。有时包子未能长时间醒发,而且酵母产气量有限的原因,蒸出来的包子体积偏小。为解决这个问题,建议使用无铝双效君发泡打粉,协同酵母产气,弥补酵母的发面蒸制过程中产气量小,使蒸出来的包子表皮白亮,增大包子的体积,味道更好。

无铝双效君发泡打粉无铝双效中原泡打粉

 

无矾型得劲泡打粉无铝双效得劲泡打粉

小常识:膨松剂、酵母与改良剂的区别和用途

泡打粉 泡打粉是一种复合膨松剂,是食品添加剂,通过遇水发生反应,生成大量二氧化碳来达到彭松作用,有点是发酵快,受温度湿度影响小,成本低。常用于蛋糕、饼干、馒头包子等制作。使用无铝产品,建议选择无铝双效君发泡打粉,无铝双效中原泡打粉,无矾型得劲泡打粉,无铝双效得劲泡打粉,无铝更健康!

酵母   酵母是食品,通过生物发酵产气,有点是天然营养健康、发酵过程中能更好的保留面制品的营养成分,主要用于面包,馒头,包子等制作。

改良剂 改良剂不能单独用来发面,主要是辅助发酵,能让发酵更完全,还能改善面点的色泽、品质,主要是提升效果的,使面点更大更彭松,口感更好。

     对一些发酵食品来讲,泡打粉并不能替代酵母,但是可以和酵母一起使用,弥补酵母发酵产气不足,使得加工的食品更娇饱满松软。

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